دليل وراثة الدواجن: من الشيفرة الجينية إلى تمييز الجنس عند الفقس

• الأم: دجاجة لايت ساسكس بيضاء، تحمل جين اللون الفضي السائد على كروموسوم Z الوحيد لديها.

• الأب: ديك رود آيلاند ريد، يحمل جين اللون الذهبي/الأحمر المتنحي على كلا كروموسومي ZZ.

النتيجة الوراثية للجيل الأول:

1. الإناث (ZW): ترث كروموسوم Z من الأب الحامل للأحمر وكروموسوم W من الأم. تغيب الجينات الفضية فتخرج الكتاكيت ملونة/حمراء.

2. الذكور (ZZ): يرث الذكر Z أحمر من الأب وZ فضي سائد من الأم، فيسود اللون الفضي وتخرج الكتاكيت باهتة/بيضاء.

تنبيه للمربين: التزاوج المرتبط بالجنس ظاهرة تقتصر على الجيل الأول الهجين (F1) فقط. محاولة تربية هذه الطيور وتفريخها لجيل ثانٍ ستؤدي إلى انعزال الصفات الوراثية وضياع دقة الفرز المظهري تمامًا.

5. وراثة ألوان الريش وأنماطه

تتحكم صبغتان رئيسيتان في رسم لوحة ألوان الدواجن:

• الأيوميلانين (Eumelanin): مسؤولة عن التدرجات السوداء والبنية الداكنة.

• الفيوميلانين (Pheomelanin): مسؤولة عن الصبغة الحمراء والذهبية (اللون الأساسي).

موقع E (المتحكم في انتشار اللون الأسود)

• Extended Black (E): انتشار صبغة الأيوميلانين لتغطي الطائر بالكامل باللون الأسود.

• Birchen (ER): ريش أسود مع خطوط رقبة فضية أو ذهبية.

• Partridge (eb): صدر بني منقط للأنثى ونمط بري متداخل للذكر.

• Wheaten (eWh): لون الحنطة الفاتح مع انحسار الأسود.

جينات التعديل وأنماط الزخرفة

• Columbian: يحصر الصبغة السوداء في أطراف الأجنحة، الذيل، والرقبة فقط.

• Mottling: جين متنحٍّ يترك بقعة بيضاء مثلثة عند رأس كل ريشة.

• Barring (التخطيط): جين مرتبط بالجنس على كروموسوم Z يظهر خطوطًا متبادلة كما في سلالة بليموث روك.

• Lacing (التطريز): تأطير حواف الريشة بلون مغاير لقلبها، وينتج عن تآزر عدة مواقع جينية.

جينات التخفيف (Dilution Genes)

• الأبيض السائد (I): يمنع تشكل اللون الأسود تمامًا (مثل دجاج اللجهورن الأبيض).

• الأبيض المتنحي (c): يعطل إنتاج الصبغات رغم وجود جيناتها (مثل السيليكي الأبيض).

• الأزرق (Bl): وجود نسخة واحدة يخفف الأسود إلى الرمادي الأردوازي، والنسختان تعطيان لون السبلاش (Splash).

• اللافندر والشوكولاتة: طفرات مسؤولة عن تحويل درجات الأيوميلانين للون البنفسجي الفاتح أو البني الشوكولاتي.

6. لون قشرة البيض

يتشكل لون قشرة البيضة من تفاعل صبغتين كيميائيتين أساسيتين:

1. البروتوبورفيرين (Protoporphyrin): ناتجة عن تكسير الهيموجلوبين، وتُرسب طبقة بنية على السطح الخارجي للقشرة خلال الساعات الأخيرة قبل وضع البيضة.

2. البيليفيردين (Biliverdin): ناتجة عن الصبغات الصفراوية، وتتخلل مسام القشرة بالكامل لتجعلها زرقاء أو مخضرة من الداخل والخارج (ترتبط بفيروس ارتجاعي مدمج قديمًا في الموقع الجيني O).

• البيض الأبيض: خالٍ من أي صبغات ومركّب من كربونات الكالسيوم النقية.

• البيض الزيتوني (Olive Eggers): ناتج تهجين يجمع بين جينات القشرة الزرقاء الداخلية وطبقة الترسيب البنية الخارجية.

7. الحجم وجينات القزمية (Dwarfism)

• القزمية الجسمية (adw): تقلص الحجم بنسبة 30% مع ثبات إنتاج البيض، لكنها تترافق مع انخفاض ملحوظ في كفاءة ونسب الفقس.

• القزمية المرتبطة بالجنس (dw): تفقس الكتاكيت بحجم طبيعي، ثم يقل وزن الإناث البالغة بمقدار الثلث، وتنخفض أوزان الديوك إلى النصف تقريبًا؛ وتُستغل تجاريًا لتقليل استهلاك العلف في أمهات التسمين.

• علم الوراثة اللاجينية (Epigenetics): أثبتت الدراسات أن حجم البيضة وتغذية الأم يؤثران على تفعيل الجينات ووزن النسل المستقبلي دون حدوث تغيير مباشر في تسلسل الـDNA.

9. ما الفارق بين التربية المنزلية والإنتاج التجاري؟

• الفرز في المفرخات الصناعية: تعتمد خطوط الدجاج التجاري إما على الفرز اللوني بالريش الفضي/الذهبي، أو سرعة نمو ريش الجناح (Feather Sexing) كلاهما بآلية وراثية مرتبطة بالجنس على كروموسوم Z.

• معايير الانتخاب: لا تهتم الشركات الكبرى بالشكل أو اللون إلا لأغراض الفرز، بل ينصب التركيز على مؤشرات الأداء الاقتصادي: كفاءة التحويل الغذائي (FCR)، نسبة النفوق، عدد البيض التراكمي، ونسب الإخصاب والفقس.

• حماية الملكية التجارية: خطوط مثل ISA Brown أو Ross و Cobb هي هجن تجارية ناتجة عن تزاوج خطوط أجداد نقية تحتفظ الشركات بسرية تراكيبها؛ وتفريخ أجيالها اللاحقة في المزارع العادية يؤدي دائمًا إلى تدهور حاد وغير اقتصادي في الإنتاج.