مستقبل الدواجن في الشرق الأوسط: ٥ تحولات كبرى تعيد تشكيل موائدنا واقتصاداتنا
لم يعد الحديث عن قطاع الدواجن في الشرق الأوسط مجرد نقاش حول سلع غذائية أساسية، بل تحول إلى ملف استراتيجي يقع في قلب "الأمن الغذائي الوطني".
نحن أمام سوق ضخم يشهد قفزات رقمية هائلة تعكس حجم الاستثمارات المليارية وتحولاتها الجذرية في سلاسل الإمداد والـ Vertical Integration (التكامل الرأسي):
حجم السوق في عام ٢٠٢٥: ١٦.١٦ مليار دولار.
حجم السوق المتوقع بحلول ٢٠٣١: ١٨.١٢ مليار دولار.
فما هي المحركات الخفية التي تقود هذا النمو المتسارع في منطقة تعاني من تحديات مناخية وجيوسياسية معقدة؟ إليك التحولات الخمسة الكبرى:
١. الرهان السعودي الكبير: التحول نحو "التكامل الرأسي"
تقود المملكة العربية السعودية المشهد الإقليمي بجدارة، حيث تسيطر وحدها على حصة سوقية تبلغ ٣١.٨١٪ من إجمالي إيرادات المنطقة لعام ٢٠٢٥. هذا التفوق هو ثمرة "رؤية ٢٠٣٠" التي ضخت استثمارات تصل إلى ٥ مليارات دولار لتطوير البنية التحتية، مع التركيز على الأتمتة الكاملة ومعايير "السيادة الحيوية" (Biosecurity).
أبرز الشواهد على الأرض:
شركة تنمية الغذائية (سبتمبر ٢٠٢٥): أعلنت عن منشأتين جديدتين؛ مصنع لمعالجة الدواجن في المجمعة ومصنع للأعلاف في الدهناء لتعزيز الإنتاج المحلي.
شركة الوطنية: تجسد هذا التحول التقني من خلال مشروعها الأخير لخدمة مسلخ مؤتمت فائق القدرة.
معيار كفاءة جديد في المنطقة: أطلقت شركة الوطنية مؤخراً محطة تبريد ضخمة بقدرة ١٧,٧٠٠ كيلوواط لخدمة مسلخ مؤتمت فائق القدرة بطاقة ٣٦,٠٠٠ طائر في الساعة.
٢. صعود "الديك الرومي" وانتعاش قطاع الفنادق (On-Trade)
رغم الهيمنة التقليدية للدجاج بنسبة ٨٣.٣٦٪، إلا أن لحم الديك الرومي برز كأسرع القطاعات نمواً بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ ٢.٤٤٪. هذا التحول يعكس تغيراً عميقاً في ثقافة المستهلك العربي الباحث عن "البروتين قليل الدسم".
يرتبط هذا النمو أيضاً بازدهار قطاع الـ On-Trade (الفنادق والمطاعم)؛ فعلى سبيل المثال، استقبلت دبي ١١.١٧ مليون زائر لليلة واحدة بين يناير ويوليو ٢٠٢٥ (بزيادة ٥٪ عن العام السابق). هذا التدفق السياحي يرفع الطلب على خيارات بروتينية متنوعة وراقية في قوائم الطعام الاحترافية.
٣. ثورة "الوجبات الجاهزة": التوسع الحضري يعيد صياغة المطبخ
يشهد قطاع الدواجن "المصنعة" (Processed) نمواً متسارعاً بنسبة ٢.٦١٪. هذا التحول نحو "الراحة" (Convenience) ليس مجرد رفاهية، بل هو نتيجة حتمية للتوسع الحضري الشامل.
نموذج قطر: تشير بيانات البنك الدولي إلى أن ٩٩٪ من السكان يعيشون في مناطق حضرية، وهو ما يفسر الإقبال الكبير على الناجتس، القطع المتبلة، والوجبات الجاهزة للطهي.
هذا التغيير يعزز من قوة قطاع الـ Off-Trade (مبيعات التجزئة والأسواق المركزية)، حيث يفضل المهنيون والشباب المنتجات التي توفر الوقت وتضمن الجودة العالية، مما يدفع الشركات لتبني تقنيات تعبئة وتغليف متطورة تحافظ على القيمة الغذائية.
٤. البحرين: ريادة تقنية في "الحضانة ذات المرحلة الواحدة"
رغم صغر مساحتها الجغرافية، سجلت البحرين أعلى معدل نمو في المنطقة بنسبة ٢.٧٧٪. يكمن السر في التوجه نحو التخصص الدقيق ورفع الكفاءة التقنية بدلاً من التوسع الأفقي.
الشراكة الاستراتيجية: قامت شركة دلمون للدواجن بتحديث مفقس البرويلر في "الهملة" عبر شراكة مع Petersime.
التحول التقني: الانتقال من الأنظمة القديمة إلى تكنولوجيا "الحضانة ذات المرحلة الواحدة" (Single-stage incubation).
النتيجة: القفزة التقنية رفعت القدرة الإنتاجية إلى ١١.٤ مليون صوص سنوياً، مما يثبت أن الاستثمار في "تكنولوجيا الجيل القادم" هو المفتاح للتفوق.
٥. معضلة "الأعلاف": التحدي الاستراتيجي وهوامش الربح
خلف هذا النمو المتسارع، يبرز التحدي الأكبر الذي يواجه المنتجين محلياً: